Gruyère
La zone de production est située dans la Gruyère, région de Canton de Fribourg, dont la capitale est Gruyère. Soutenue par une note plus ou moins salée, son goût fruité et ses saveurs florales varient selon l’action conjuguée des ferments et de la morge.
Vacherin fribourgeois
Reconnaissable à l’écorce d’épicéa qui l’encercle, ce fromage très apprécié des ducs de Savoie vous réserve une alliance rare d’onctuosité et de caractère.
Fondue moitié moitié
Etivaz
Appenzeller
Tête de moine
FROMAGES SUISSES
Gruyère
Vacherin fribourgeois
Fondue moitié moitié
Etivaz
Appenzeller
Tête de moine
Gruyère
La zone de production est située dans la Gruyère, région de Canton de Fribourg, dont la capitale est Gruyère. Soutenue par une note plus ou moins salée, son goût fruité et ses saveurs florales varient selon l’action conjuguée des ferments et de la morge.
- Poids : 25 – 40 Kg
- AOP : Suisse
- Saisonnalité : Août – Mars
- Affinage : minimum 12 mois
- Vin associé : Gewurztramimer d’Alsace, Sancerre blanc
- Type de pâte : pressée cuite
Vacherin fribourgeois
Reconnaissable à l’écorce d’épicéa qui l’encercle, ce fromage très apprécié des ducs de Savoie vous réserve une alliance rare d’onctuosité et de caractère.
- Poids : 350 – 450 g
- Saisonnalité : Octobre – Février
- Affinage : 1 mois minimum
- Vin associé : Matin de Savoie
- Type de pâte : molle à croûte lavée
Fondue moitié moitié
Etivaz
Appenzeller
Tête de moine